در ام پی فور عضو شوید برای ثبت دیدگاه، اشتراک کانال ها و ویدیوها.
سرویس کودک
پیشتازمووی
mehrsa8160کاربر mehrsa8160
mehrsa8160کانال mehrsa8160
کوفته بادمجون یک غذای ساده و خورشتی است که می توان کنار پلو و برنج آن را سرو کرد یا بدون برنج با نان سرو کرد
_____________
❗️مواد لازم برای ۴ نفر❗️
بادمجان به تعداد دلخواه من از ۴ بادمجان استفاده کردم
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز دو عدد
نمک و فلفل و زردچوبه
آرد نخود چی یک ق مربارخوری
گوجه ۳ عدد
رب گوجه یک قاشق
زعفران
________________
✏️برای تهیه این خورشت کوفته بادمجان خوشمزه ابتدا تلخی بادمجان ها را با نمک می گیریم و بعد سرخ می کنیم
به گوشت چرخ کرده مقداری نمک و فلفل و زردچوبه و آرد نخودچی اصافه می کنیم
اگر آرد نخودچی نداشتید می توانید مقداری آرد سوخاری اضافه کنید
آرد نخودچی باعث پوک شدن کوفته ریزه ها میشود
خوب ورز میدهیم تا چسبندگی ایجاد شود
بعد به صورت کوفته قلقلی ریز در می آوریم
در روغن تفت میدهیم تا رنگ آن عوض شود
بعد در همان ظرف یک پیاز رریز خورد شده را اضافه و روی آن گوجه حلقه شده و بادمجان سرخ شده و کوفته قلقلی ها را میگذاریم
مقداری رب گوجه را با آب جوش باز می کنیم و روی غذا میریزیم
اجازه می دهیم تا نیم ساعت بپزد
و غذا حاضر است
