طرز تهیه حلوای مجلسی زنجبیلی

مواد لازم :

لطفا برای حمایت از ما ویدیمونو لایک کنید و عضو کانالمون بشید .........
برای تهیه این حلوا نیاز داریم به ..........
آرد سفید 4 لیوان دسته دار که دوبار الک کردیم......
پودر قند 2 لیوانه دسته دار.......
کره 100 گرم........
روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری......
گردوی خرد شده 1 لیوان........
2 قاشق غذاخوری پودر زنجبیل.......
1 قاشق غذاخوری پودر هل........
یک ماهیتابه یا ظرف نسبتا بزرگ روی حرارت خیلی خیلی کم قرار میدیم.........
آردمونو اضافه میکنیم و شروع به تفت دادن آردمون میکنیم ........
آب خوری آرد بستگی به نوع آردمون داره آردی که من استفاده میکنیم آرد قنادی هستش.......
فقط باید بدونید که حتمان باید حرارت خیلی خیلی کم باشه که آردممون تغیر رنگ نده.......
حدودا 45 دقیقه با حرارت خیلی کم آردمونو تفت میدیم تا خامه آرد گرفته بشه..........
این کارو 45 دقیقه انجام میدیم و نباید رنگ آردمون تغیری بکنه.......
بعد 45 دقیقه تفت دادن آردمون که هنوز گرمه دوباره 2 بار الک میکنیم........
بعد الک کردن آردمون دوباره آردمونو میبریم روی حرارت خیلی کم 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی رو بهش اضافه میکنیم........
و حالا کره هامونو اضافه میکنیم.........
روی حرارت کم دوباره به آرومی تفتش میدیم....
این کارو انجام میدیم تا موادمون یک دست و صاف بشه.....
سفتی موادمون باید به این اندازه باشه.....
بعد اینکه کره و روغن نباتیمون کامل با آردمون تفت دادیم از روی حرارت برمیداریم تا چند دقیقه از حرارت بیافته......
از حرارت موادمون که کم شد ........
1 قاشق غذاخوری هل ......
و 2 قاشق غذاخوری پودر زنجبیلمون اضافه میکنیم.....
و حالا پودر قندمونو هم که داشتیم به موادمون اضافه میکنیم و الک میکنیم.......
کامل هم میزنیم تا مخلوط بشه.......
1 لیوان گردوی خرد شده هم به مواد اضافه کردیم.......
حالا شروع میکنیم با دستمون به مخلوط و ورز دادن موادمون
سفتی موادمون باید به این اندازه باشه که تو دستمون باز نشه ....اگه دیدین مواد شل شده یا وا میره بهش 2 الی 3 قاشق غذاخوری روغن مایه میزنیم.......
در آخر شروع میکنیم به قالب زدن حلوامون.....
و تزینش میکنیم.......
اینم از حلوای مجلسی و خوشمزه تبریزی که به سبک و فرمول مامانفود درستش کردیم .....
نوشجان......