در ام پی فور عضو شوید برای ثبت دیدگاه، اشتراک کانال ها و ویدیوها.
سرویس کودک
پیشتازمووی
mehrsa8160کاربر mehrsa8160
mehrsa8160کانال mehrsa8160
🔷️ مواد لازم برای کباب کوبیده مرغ :
ران وسینه مرغ در مجموع ۵۰۰ گرم
دنبه یا کره ۶۰ گرم
پیاز متوسط رو به بزرگ یک عدد
فلفل دلمه ای قرمز کوچک ۱/۲
پاپریکا ۱ ق چ
نمک ۲ ق چ سرصاف
فلفل قرمز نصف ق چ
زعفران دم کرده غلیظ کمی
🔶️دوستان تمام مراحل و نکات پخت این کباب کوبیده مرغ رو به طور مفصل توضیح دادم ولی به این نکات هم توجه کنید👇
_برای تهیه این کوبیده مرغ ، ۸۰ درصد آب پیاز رو بگیرین ولی بگذارید ۲۰ درصد آب میان بافتی داشته باشه که کباب خشک نشه
_به مایه کباب حتما دو ساعت داخل یخچال استراحت بدید که بعدا از سیخ نریزه ✅️
_سیخ کباب ، کاملا خشک ،خنک و بدون چربی باشه
_برای تهیه این کباب مرغ داخل تابه ، تا وقتی یه طرف کباب ها خودشو نگرفته و سرخ نشه برنگردونید وگرنه کباب وا میره
_به هیچ وجه در تابه رو نگذارید وگرنه کباب مرغ به آب میافته و بعدا خشک میشه
_اگر داخل تابه این کوبیده مرغ رو درست می کنین ،از دنبه به تنهایی استفاده نکنین .چون دنبه داخل روغن نمیسوزه و کباب خیلی بوی دنبه میگیره و بهتره ترکیبی استفاده کنید ولی برای پخت کباب روی آتش چون دنبه می سوزه،کباب بوی زهم دنبه نمی گیره ✌️
_ضخامت کباب رو بیشتر از یک سانتی متر نگیرین و البته خیلی هم نازک نباشه که کباب وا نره
_ شما می تونید دقیقا مثل کباب تابه ای گوشت،کل مایه کباب مرغ رو کف تابه ی چرب شده پهن کنید و با کف گیر به شکل کباب کوبیده طرح بدید و روی شعله زیاد بگذارید ولی روشی که درست کردم بهتره و آب کمتری میندازه و کباب لذیذ تر میشه
