طرز تهیه مرغ دودی مجلسی

🍗 مواد لازم برای مرغ دودی خوشمزه، ساده و مجلسی:
✅ ۶ تکه مرغ
✅ ۱-۲ عدد پیاز (نگینی یا خلالی خردشده)
✅ زعفران دم‌کرده غلیظ به مقدار لازم
✅ کمی فلفل سیاه
✅ نمک به مقدار لازم
✅ کمی پودر سیر
✅ ۲ قاشق غذاخوری سس مایونز (یا ماست غلیظ یا آب پرتقال صاف‌شده)
✅ کره و روغن به مقدار لازم
✅ ۱-۲ عدد آلو خورشتی (اختیاری)
✅ ۱ تکه زغال برای دودی کردن

🍚 مواد لازم برای مرغ خوشمزه با سس زرشک:
✅ ۶ تکه مرغ
✅ ۴ لیوان آب
✅ ۴ قاشق نمک
✅ ۱ لیوان زرشک (۱ ساعت خیس‌خورده و آبکش‌شده)
✅ نصف لیوان آب
✅ ۱ قاشق غذاخوری رب انار (یا نصف لیوان آب انار تازه)
✅ ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
✅ ۱ عدد پیاز
✅ نصف فلفل دلمه‌ای (هر رنگی)
✅ ۱ عدد هویج
✅ ۲-۳ حبه سیر
✅ ادویه‌ها: ۱ قاشق چایخوری نمک، ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز، ½ قاشق چایخوری پودر زنجبیل، ½ قاشق چایخوری زردچوبه
✅ زعفران دم‌کرده به مقدار لازم
✅ روغن به مقدار لازم