طرز تهیه مرغ سوخاری پولکی

مواد لازم برای مزه دار کردن مرغ
فیله مرغ 8 عدد (میتوانید از سینه مرغ نازش برش خورده هم استفاده کنید)
پودر پیاز 2 ق چ پر
پودر پاپریکا 1 ق چ پر
پودر سیر 1 ق چ پر
پودر فلفل سیاه 1/2 ق چ
پودر زنجبیل 1/2 ق چ
سس خردل ملایم 1 و 1/2 ق غ
سس مایونز 1 ق غ
آب لیموترش تازه 1 ق م
آب سرد 1/4 پیمانه
نمک

مواد لازم برای روکش سوخاری
آرد سفید سه صفر 500 گرم
پودر پیاز 2 ق چ پر پر
پودر سیر 2 ق چ پر پر
پاپریکا 2 ق چ پر پر
بکینگ پودر 2 ق چ
پودر فلفل سیاه 2 ق چ پر پر
پودر زنجبیل 1/2 ق چ
پودر فلفل قرمز تند 1/2 ق چ
نمک 2 و 1/2 ق چ
آب سرد یک کاسه بزرگ
یخ چند تکه