در ام پی فور عضو شوید برای ثبت دیدگاه، اشتراک کانال ها و ویدیوها.
سرویس کودک
پیشتازمووی
mehrsa8160کاربر mehrsa8160
mehrsa8160کانال mehrsa8160
*کباب تابه‌ای* یکی از غذاهای سنتی و محبوب استان‌های شمالی به ویژه گیلانه که با مواد اولیه ساده درست میشه ولی طعم بی‌نظیری داره. پس اگه دنبال یه دستور عالی و خوشمزه برای *کباب تابه‌ای ترش* هستی که با تمام نکات و فوت و فن‌هایش باشه، این ویدیو رو تا آخر ببین!
توی این آموزش *کباب تابه‌ای شمالی* بهت یاد میدم که چطوری گوشت رو با سبزیجات معطر مخصوص شمالی مثل چوچاق و خالواش ترکیب کنی و با اضافه کردن **رب انار**، یه طعم ترش و خاص بهش بدی. هر چی که لازمه برای درست کردن این غذا مثل یه سرآشپز حرفه‌ای رو برات مرحله به مرحله توضیح دادم، از ورز دادن گوشت گرفته تا نحوه سرخ کردنش توی تابه.
چند نکته کلیدی:
استفاده از گوشت تازه خیلی مهمه! می‌تونی گوشت گوساله یا گوسفند استفاده کنی، اما ترکیب این دو هم عالی میشه.
سبزیجات معطر محلی مثل چوچاق و خالواش عطر این کباب رو جادویی می‌کنن. اما اگه بهشون دسترسی نداری، نگران نباش؛ از جعفری و گشنیز هم می‌تونی استفاده کنی.
مهمترین بخشش هم رب انار ترش شمالیه که طعم این غذا رو ویژه و منحصر به فرد می‌کنه.
آخر سرم برات یه فوت کوزه گری گذاشتم که چطور کباب‌ها رو خوش طعم و مغزپخت کنی بدون اینکه خشک بشه.
۲ عدد سیب‌زمینی متوسط 🥔
۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده 🥩
۲ عدد تخم‌مرغ 🥚
۱ عدد پیاز متوسط 🧅
۱ عدد نان بربری (خیس‌شده) 🍞
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه 🧂
📌 مواد لازم برای کوکو سیب‌زمینی (استیک سیب‌زمینی):
۴ عدد سیب‌زمینی (۳۰۰ گرم) پخته‌شده 🥔
۹۰ گرم نشاسته ذرت (حدود ۹ قاشق غذاخوری) 🌽
۱ عدد فلفل دلمه‌ای رنگی 🌶️
۱ دسته جعفری خردشده 🌿
۱/۲ پیمانه شیر 🥛
نمک، فلفل، پودر سیر 🧂
🔥 این کتلت شمالی اصل رو حتما امتحان کنید! با نان بربری، گوجه و خیارشور یه ترکیب بهشتی می‌سازه 🤩 اگر تا حالا خوردید، توی کامنت‌ها نظرتونو بگید!
