آشپزی در یونان - زونگزی شیرین و شور - دسر

آشپزی در یونان - زونگزی شیرین و شور - دسر / فصل خوردن زونگزی فقط زمانی فرا می‌رسد که برگ‌های تازه بامبو موجود باشند. فصل کوتاهی است - فقط برگ‌های لطیف تازه جوانه زده آن عطر سبک و معطر را دارند. بنابراین روزهایی در سال که می‌توانیم واقعاً از زونگزی لذت ببریم، به طرز دردناکی کم هستند. با بزرگ شدن، خوردن زونگزی را با نوعی "انتقام" - جبران زمان از دست رفته - شروع کردم. من در کودکی عاشق زونگزی سفید ساده بودم، اما اکنون هوس زونگزی شیرین و شور را دارم. هر چیزی را که می‌خواهم بخورم در آنها می‌ریزم - فقط با چشیدن طعم شیرین و شور می‌توانم واقعاً به برگ‌های تازه سال احترام بگذارم.